1. 獐子島珍蚝開蚝大賽在大連國際海鮮節上精彩綻放

          2019/10/11

              “開蚝、品蚝、賽蚝”,又是一年獐子島珍蚝節。10月11日上午,由中國水産流通與加工協會和長海縣人民政府主辦,獐子島集團股份有限公司、大連國際海鮮節組委會、第九屆東北美食節組委會承辦的“第三屆獐子島珍蚝開蚝大賽暨珍蚝美食節”攜手“大連國際海鮮節”和“第九屆東北美食節”在大連世博廣場隆重舉行。

              中國烹饪協會副會長、遼甯省餐飲烹饪行業協會會長崔韬,中國烹饪協會特邀副會長、小吃委員會主席程輝,獐子島鎮人民政府副鎮長張玉忠,獐子島集團海洋食品業務群常務執行總裁助理劉明,以及餐飲産業鏈專家領導和獐子島集團經銷商代表、媒體朋友等共300多人出席了本屆珍蚝開蚝大賽暨珍蚝美食節活動。


              說到蚝,它可是風靡全球的高端海珍美食之一,素有“海中牛奶”的美譽,其以爽滑的肉質,鮮美的口感,富含蛋白質、氨基酸等多種微量元素而聞名。獐子島珍蚝與傳統牡蛎相比,具有個體肥大、口感鮮甜、四季可食等特點,近年來,在遼甯、山東、福建等地成爲廣大養殖業戶的首選,也受到了餐飲界和衆多消費者的青睐。

              劉明在致辭中表示,高昂的消費熱情和龐大的市場需求,推動了牡蛎産業的蓬勃發展,特別是優質的牡蛎産品逐漸成爲大連海鮮的又一個代表元素。今年,是“獐子島珍蚝開蚝大賽暨獐子島珍蚝美食節”連續舉辦的第三個年頭,也是該項賽事攜手“大連國際海鮮節”和“第九屆東北美食節”的處子之秀。希望通過“三節聯動”的新穎形式,爲塑造城市品牌名片提供良好的契機,也願意將三倍體技術孕育出的生態、綠色、生食級的獐子島珍蚝佳品,更好地呈現在全球消費者的面前。

              在本屆開蚝大賽中,來自龍海漁灣喜+宴董事長徐銘澤、小船漁村董事長周長生、海味當家董事長孫銳、日月升董事長王洪生、愛大廚牛排董事長周穎,5位地地道道的“大連海鮮掌門人”組成了強大的裁判陣容。

              15位來自餐企業和商貿公司的選手中,既有往屆冠軍得主,也有首次參賽者,特別有一位來自美國的美食愛好者柯國慶也加入了今年的開蚝大賽。參賽選手采用的開蚝工具更是新穎別致,目的就是展示各自的參賽優勢,“巧奪”大賽冠軍。本屆大賽繼續沿用國際標准,不僅關注速度,更關注開蚝的質量,蚝肉的破損、參雜等都是裁判評分的標准。最終,來自當天陽餐飲的韓衛傑奪得本屆開蚝大賽冠軍,贏得萬元獎金。他在決賽中開蚝12只,成績爲1分30秒。

              第三屆獐子島珍蚝開蚝大賽暨珍蚝美食節在承接往屆的成功與精彩之上,又融入了仁鼎彩票免费助手的文化與內容,成爲名副其實的“珍蚝嘉年華”。通過開蚝大賽、現場體驗、網絡直播等多種形式,讓廣大消費者了解獐子島珍蚝的卓越品質與營養價值,“獐子島珍蚝開蚝大賽暨珍蚝美食節”不僅打造了大連海鮮的城市品牌,更引領了中國生蚝産業的品牌化和可持續發展。

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